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Ganache montée et noël : toutes nos recettes

Ganache montée de chocolat blanc
La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere
La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Ganache montée et noël : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de ganache montée et noël

Ganache foisonnée
Ganache foisonnée
Chef Simon Chef Simon
Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...
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Ganache montée et noël : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Du vin chaud pour réchauffer vos soirées d'hiver
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Pour un Noël sans stress
Des bûches glacées pour un noël complètement givré

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Toutes les recettes de ganache montée et noël des Gourmets

Des idées de recettes de ganache montée et noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le merveilleux champignon et la merveilleuse pomme de pin
Le merveilleux champignon et la merveilleuse pomme de pin
Karine Cuisine Karine Cuisine
Un merveilleux en forme de champignon et de pomme de pin pour épater vos convives pendant les fêtes de fin d'année. Vous pourrez vous amuser avec vos enfants ou petits enfants, pendant leurs vacances à faire cette petite forêt gourmande. Avec cette petite recette, je vous souhaite un joyeux Noël.
Couronne saveurs d'hiver
Couronne saveurs d'hiver
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Pour changer un peu des bûches traditionnelles, je vous ai préparé une couronne de noël aux saveurs hivernales bien réconfortantes. Cette bûche est composée d'un croustillant et d'un moelleux à la noisette, d'un insert gélifié de poire au vin épicé et d'une onctueuse ganache montée à la vanille.
Cupcakes de Noël à la crème de marrons
Cupcakes de Noël à la crème de marrons
Do You Cake? Do You Cake?
Une génoise aérée, un coeur de crème de marrons pure, une ganache montée chocolat ruby-crème de marrons... et il ne reste plus qu'à vous amusez pour la déco !
La bûche roulée au spéculoos et au cacao
La bûche roulée au spéculoos et au cacao
Karine Cuisine Karine Cuisine
Cette bûche de noël qui saura ravir le palais des fins gourmets peut être préparée la veille. Avec ce dessert, il vous restera du crémeux. Vous pouvez le congeler ou le manger comme ça.
Demi-sphère trois chocolats
Demi-sphère trois chocolats
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Un dessert gourmand à souhait avec cette recette de demi-sphère trois chocolats, parfait pour les addicts au chocolat ! Une coque en chocolat maison garnie de mousse au chocolat blanc et de mousse au chocolat au lait. Difficile de faire...plus chocolat !
Gâteaux boules de neige chocolat et chantilly
Gâteaux boules de neige chocolat et chantilly
cuisine en folie cuisine en folie
Avec cette recette, je vous propose un super bon dessert pour changer de la bûche. C'est amusant et ludique à faire, ça prend un peu de temps, comme toute pâtisserie mais ça en vaut la peine parce que c'est bon !
Letter cake de Noël
Bouchées meringuées au chocolat
Bouchées meringuées au chocolat
Contes et Délices Contes et Délices
De la meringue, du chocolat, des petites gourmandises simples qui fondent dans la bouche pour notre plus grand plaisir !
Bûche chocolat,ganache montée chocolat, clémentines corses, glaçage praliné
Bûche chocolat,ganache montée chocolat, clémentines corses, glaçage praliné
cuisine en folie cuisine en folie
Intéressé par la réalisation d'une recette de bûche chocolat,ganache montée chocolat, clémentines corses, glaçage praliné ? Suivez cette recette de pâtisserie et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Bûche mandarine caramélia
Bûche mandarine caramélia
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Bûche composée d'une génoise au cacao, d'un crémeux et d'un confit de mandarine, d'une ganache montée lactée caramélia et d'un croustillant streusel noisette.
Tartelettes chocolat-cacahuètes-caramel
Tartelettes chocolat-cacahuètes-caramel
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cacahuètes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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